飲料生產為什么使用食品級二氧化碳？
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發表時間：1970-01-01 00:00:00
飲料生產為什么使用食品級二氧化碳？
現如今氣體在工業生產中應用廣泛，也是生產必不可少的添加劑，氣體成立十多年，為多行業客戶長期供應各種氣體，今天給大家普及下的應用！
現調可樂中二氧化碳的來源是后期灌裝時充進去的。添加到飲料中的CO2 , 必須得是食品添加劑二氧化碳。作為一種直接入口的產品,質量的優劣與人體健康息息相關。GB1886.228- 2016是我國現行的食品添加劑CO2標準。
GB1886.228-2016有多項指標，其中純度大于等于99.9%
不符合上述國家標準的工業二氧化碳純度低（99.5%），雜質多，亞硫酸、亞硝酸、一氧化碳、硫化氫、磷化氫等成分可直接對人體造成危害；酸度、醇度、氣味、純度會影響飲料的口感和質量。存在于鋼瓶內的游離水富集有害雜質，成為氣瓶內氣體的污染源。
近幾年隨著可樂現調機的盛行以及扎啤和微啤酒釀造行業的蓬勃發展，二氧化碳的渠道也越來越多元化，導致問題出現的概率也越來越大：
首先是部分不良二氧化碳供應商以次充好，以工業二氧化碳冒充食品級的二氧化碳；
其次是部分商家缺乏使用食品級二氧化碳的意識，無心犯大錯。
如何區分食品級和工業級二氧化碳呢？二氧化碳的檢測是個技術活兒，需要專業的機構進行。按照國標的要求，至少需要檢測以下5項：1、氣味：無異味；2、酸度：符合檢驗（PH值）；3、二氧化碳純度≥99.9（體積化）；4、油分：不得檢出；5、游離水≤20（體積比）。
對于普通消費者來說，這樣的檢測難度太大，所以最簡單的方法就是：你在購買二氧化碳時，要求商家出具食品級二氧化碳的報告，或者至少是二氧化碳鋼瓶上有相應的食品級的標簽。
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